L’abbacchiatura delle Olive

La coltivazione delle olive in Sicilia è una delle attività che meglio si prestano alla conformazione del territorio; quello delle olive, principalmente utilizzate per la produzione di olio, è uno dei pochi casi in cui ai grandi agricoltori si affiancano ancora i piccoli proprietari terrieri, ognuno con le proprie esigenze e peculiarità. Quello che tutti i coltivatori hanno in comune è però il problema della raccolta: ad oggi, infatti, la raccolta delle olive rappresenta la voce più costosa nel bilancio di un agricoltore, arrivando al 50% del costo totale di produzione e all’80% del totale delle ore di manodopera impiegate. In agricoltura, la raccolta delle olive, detta “Abbacchiatura” consiste nel  batte con lunghi bastoni i rami delle piante interessate in modo che i prodotti ormai maturi su di essi appesi cadano a terra in modo naturale e abbastanza immediato. Questo metodo, sconsigliato  perché causa dei danni agli alberi, non sempre riparabili e prevedibili. Oltre alle “lesioni” da pertica, ci sono anche da tenere in conto, le successive e conseguenti malattie parassitarie che possono incorrere quando un ramo o un tronco ha delle “ferite aperte”. Oggi, e già da qualche decennio, si utilizza anche un dispositivo elettrico. Questo attrezzo riesce ad essere meno lesivo e può essere scelto in alternativa con l’abbacchiatore pneumatico che è un dispositivo ad aria compressa.