Il Limone e le sue proprietà

Il Limone È Un Frutto Dalle Numerose Proprietà, In Grado Di Apportare Notevoli Benefici Alla Salute. Il limone e le sue proprietà sono spesso sottovalutate, infatti, questo frutto, annoverato tra la frutta invernale, è uno degli agrumi siciliani a noi più familiari. Viene utilizzato in cucina per condire carne e pesce, per marinature gustose e saporite ma, non tutti sanno che il succo di limone e le sue  proprietà sono benefiche e davvero straordinarie, ma non solo per insaporire i cibi ma, come vera e propria bevanda salutare.  Il frutto del limone contiene, al suo interno, circa il 30 % di succo di quello che è il peso totale, che contiene, acido citrico, citrati di calcio e potassio, sali minerali e oligoelementi quali ferro, fosforo, manganese, rame, grandi quantità di vitamina B1, B2 e B3, carotene, vitamina A, vitamina C e vitamina P. In 100 gr di limone di Sicilia troviamo solo 11 calorie di cui:

• Carboidrati 2,30 gr;
• Proteine 0,50 gr;
• Fibre 0,2 gr;
• Grassi 0,1 gr.

La scorza del limone, edibile, profumata e aromatica, contiene antiossidanti e buoni acidi grassi; riduce il colesterolo e previene i tumori. La parte bianca sottostante, detta albedo, è ricca di bioflavonoidi che lavorano in sinergia con la vitamina C. Vi si trova anche la pectina, una fibra che combatte il colesterolo. Nel complesso, possiamo dire che il limone di Sicilia vanta vari antiossidanti e vitamine (A e del gruppo B), ed eccelle per il tenore di acido citrico e minerali. Il primo è una sostanza dissetante e digestiva, protettiva delle mucose che si trovano nello stomaco e intestino, importante per fissare il calcio, minerale appunto contenuto nel limone insieme a magnesio, ferro (che viene assorbito grazie alla vitamina C), potassio e fosforo.