Salmone Marinato alla Griglia con Limone e Aneto

Preparation Time:

45 minuti

Difficulty:

Easy

Ingredients:

• 4 filetti di salmone fresco (circa 150g ciascuno)
• 2 limoni (uno per la marinatura e uno per la guarnizione)
• 2 cucchiai di extra virgin olive oil
• 1 mazzetto di aneto fresco
• Salt to taste
• Ground black pepper to taste

Preparation

Preparare la Marinatura:

In una ciotola, spremere il succo di un limone e aggiungere l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Mescolare bene gli ingredienti per ottenere una marinatura omogenea.

Marinare il Salmone:

Disporre i filetti di salmone in una pirofila e versare la marinatura sopra di essi. Assicurarsi che ogni filetto sia ben ricoperto. Coprire la pirofila con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare la Griglia:

Pre-riscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Se si usa una griglia a gas, impostare la temperatura a circa 200°C. Se si usa una griglia a carbone, assicurarsi che il carbone sia ben acceso e distribuito uniformemente.

Grigliare il Salmone:

Rimuovere i filetti di salmone dalla marinatura e scolarli leggermente. Posizionarli sulla griglia calda e cuocere per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando il salmone non risulterà ben cotto e si sfaldi facilmente con una forchetta.

Guarnire e Servire:

Una volta grigliato, trasferire il salmone su un piatto da portata. Guarnire con fette di limone fresco e qualche rametto di aneto. Servire caldo, accompagnato da un’insalata fresca o verdure grigliate.