elisa - Green Valley

Sicilian Moorheads: the all-Sicilian icon born of a troubled love affair

La Testa di Moro è un oggetto caratteristico della tradizione siciliana che incarna perfettamente l’essenza dell’artigianato Made in Sicily. Le “Teste” o “Graste” (nel dialetto siciliano) sono un ornamento simile ad un vaso in ceramica dipinta a mano e sono realizzate generalmente in coppia, poiché raffigurano il volto di un uomo e una donna. Si possono ammirare per le strade dell’isola ad ornamento di balconi e antiche ville. Figlie di una tradizione millenaria, queste prestigiose opere d’arte non sono generate dall’estro artistico di un artigiano, ma bensì da un’antica leggenda che risale al...

Orange juice and its benefits

I benefici della spremuta d’arancia sono molteplici, infatti, la vitamina C è fondamentale per la salute del corpo. Quello che però spesso ignoriamo, è la difficoltà che ha il corpo ad assimilarla, la maggior parte di questa vitamina viene infatti espulsa, o si volatilizza mentre viene manipolata, per questo motivo una volta spremuta l'arancia occorre bere il succo immediatamente. La vitamina C infatti è altamente volatile, e tende a ridurre la sua presenza man mano che il tempo trascorre. L’ideale...

Lemon and its properties

Il Limone È Un Frutto Dalle Numerose Proprietà, In Grado Di Apportare Notevoli Benefici Alla Salute. Il limone e le sue proprietà sono spesso sottovalutate, infatti, questo frutto, annoverato tra la frutta invernale, è uno degli agrumi siciliani a noi più familiari. Viene utilizzato in cucina per condire carne e pesce, per marinature gustose e saporite ma, non tutti sanno che il succo di limone e le sue proprietà sono benefiche e davvero straordinarie, ma non solo per insaporire i...

Limoncello Recipe with Sicilian Lemons

INGREDIENTI: Alcool puro 1 lt a 95%; Limoni di Sicilia 6 della Green Valley; Acqua 1,5 lt; Zucchero 750 gr PREPARAZIONE: Lavate i limoni di Sicilia, asciugateli e pelateli facendo attenzione a non tagliare la parte bianca della buccia. Annegate le scorze del limone nell’alcool, per 7/8 giorni, servendovi di un contenitore con chiusura ermetica. Lasciate macerare le scorze edibili del limone in un ambiente buio per almeno una settimana, di tanto in tanto, agitate il contenitore, vi accorgerete che, mentre le scorze impallidiscono, l’alcool...

Verdello lemon: the citrus star of summer

Il “Limone Verdello Siciliano” è un agrume molto pregiato, prettamente estivo, che viene coltivato e raccolto secondo un procedimento biologico al fine di mantenerne le proprietà organolettiche e le caratteristiche nutritive. Tali ragioni, insieme ai molteplici utilizzi in cucina e non solo, lo rendono uno degli agrumi indispensabili per la nostra alimentazione quotidiana. Sebbene, il target di consumo del Limone Verdello Siciliano sia in crescita, il suo utilizzo nel periodo estivo resta comunque inferiore rispetto a quello del Limone Giallo,...

Sicilian Mandarin Marmalade

INGREDIENTI: Mandarino tardivo di ciaculli 1 kg Zucchero 400 gr Preparazione per circa 1 kg di marmellata siciliana di mandarini PREPARAZIONE: Lavate i mandarini di Sicilia eliminando il picciolo e nel frattempo fate scaldare in un pentolino dell’acqua e quando inizierà a bollire versateci i mandarini e sbollentateli per circa 5-6 minuti. Scolate i mandarini sbollentati togliendo tutti i semi che trovate all’interno e frullate il tutto in un mixer. Una volta frullate, mettete il composto in una pentola e a fuoco lento aggiungete lo...

The Bagging of Olives

La coltivazione delle olive in Sicilia è una delle attività che meglio si prestano alla conformazione del territorio; quello delle olive, principalmente utilizzate per la produzione di olio, è uno dei pochi casi in cui ai grandi agricoltori si affiancano ancora i piccoli proprietari terrieri, ognuno con le proprie esigenze e peculiarità. Quello che tutti i coltivatori hanno in comune è però il problema della raccolta: ad oggi, infatti, la raccolta delle olive rappresenta la voce più costosa nel bilancio...

Granita with Sicilian Lemons

Arriva l’estate, le giornate diventano più aride, cosa c’è di più buono di una bella granita fatta con i limoni siciliani??? Semplice da preparare anche in casa, basta avere: INGREDIENTI: 500 ml di succo di limone di Sicilia; 500 ml di acqua; 250 gr di zucchero. PREPARAZIONE: Come prima cosa versate 500 ml di acqua in un pentolino e portate ad ebollizione, in modo tale che aggiungendo i 250 gr di zucchero, questi si sciolgono completamente, ottenendo un composto sciropposo. Una volta sciolto lo zucchero, spegnete...

Sicily land of Citrus

Definita da Goethe “la terra dove fioriscono i limoni”, la Sicilia produce i frutti migliori del mondo. Molto apprezzati sono i Limoni verdelli, le arance e i Mandarini Tardivi di Ciaculli. Gli agrumi di Sicilia sono definite piante sempreverdi, le loro foglie sono di forma lanceolate o ellittiche, intere, coriacee, articolate sul picciolo. All’apparenza sembrano foglie abbastanza semplici, ma in realtà la foglia centrale di un antico insieme di tre foglioline che è andato perduto con lo sviluppo della varietà...

Sicilian Citrus

Adesso vi raccontiamo un po’ di storia e mitologia sugli agrumi siciliani. Partiamo dalla mitologia greca, la quale racconta che, in occasione delle nozze tra Giove e Giunone, la dea Terra avrebbe piantato di gioia, in un giardino situato in su un'isola (la Sicilia?), alcuni alberi dai frutti simili a sfere d'oro, gli agrumi, simbolo d'amore e fecondità. Per evitare furti, Giove avrebbe messo a custodia del giardino tre fanciulle, chiamate esperidi (Egle, Esperunda e Aretusa, figlie di Atlante e...

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